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　　8月17日-26日，省电子商务高级技工学校2020年第十五期“粤菜师傅”工程技能培训班在湛江市赤坎区开班。

　　本次培训班共有45名学员参加，培训内容将传统粤菜与产妇月子餐结合，包括职业道德、消防安全知识、食材选用、刀工处理、烹饪技巧、菜品造型、食材搭配、营养卫生和产妇饮食禁忌等方面的知识与技能。培训主讲教师通过讲解和实操展示的方式现场教学。参加培训的学员能基本掌握制作香菇蒸鸡、豉汁蒸排骨、西兰花炒虾球、冬菇扒青菜、红烧鱼、章鱼排骨汤、香芹炒白合、虫草花美极菜心、姜汁翠爽荷兰豆炒藕片等菜式，通过对基本菜式的学习，延伸学习了二十多个旁通菜式的烹饪方法，帮助学员了解月子餐的注意事项，提升粤菜厨艺技巧。学员来自全市各地，不惧风雨积极参加培训，努力提升粤菜制作技艺，增强就业能力。

　　培训期间学校对每位学员进行了培训满意度调查和就业意向调查，充分了解学员的需求，其中有部分学员有意向从事月嫂工作，调查显示培训满意度高，学员收获颇丰。培训结束后，学员签订安心卡并百分百推荐就业。学员们均表示此次培训政策好、授课质量高、实用性强、学有所成。