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　　4月10日，潮州市潮安区供销社2023年度“粤菜师傅”培训班开班仪式暨“稳生产促振兴”农资农技下乡进村活动在东凤镇举行。“粤菜师傅”培训班上，50名学员相聚一堂，探寻美食，切磋厨艺；农资农技下乡进村活动，芡实种植技术培训、红火蚁防控，放心农资下乡，为农民排忧解难。

　　潮州特色小吃声名远扬，备料、和面、起锅、烧油，在授课老师的悉心指导下，学员们逐渐掌握制作技巧。老师厨艺精湛、学员专心致志，手起刀落之间，一道道具有潮州特色小吃出炉：鸭母捻软糯可口，芡实烙香甜酥脆，咸水粿味道清爽……新鲜出炉的潮州特色小吃色香味俱全，令人食欲大增。此次“粤菜师傅”培训班为期八天，持续至4月17日。授课老师采用理论和技能操作相结合的形式，向参训学员传授潮州小吃制作工艺技能，内容丰富，实用性强。

　　此次培训由广东省电子商务高级技工学校、潮安区供销社、东凤镇乡村振兴人才驿站、潮州市潮安区虹星职业培训学校联合举办，旨在全面落实“百县千镇万村高质量发展工程”，充分发挥供销社系统教育资源优势，培养粤菜烹饪技能人才，弘扬岭南饮食文化，提升农村劳动力就业创业能力，促进城乡区域协调发展的有力举措。

　　潮安区供销社党组书记、主任张龙鹏为全体学员讲授“开学第一课”：为充分发挥供销社系统教育资源优势，积极开展“粤菜师傅”厨艺技能培训工作，满足农民群众对技能培训的需要，促进就业，潮安区供销社在全面总结去年粤菜师傅培训班开班经验的基础上，乘风造势积极推动“粤菜师傅”培训工作再深入、再升华。这次的培训时间虽然只有短短8天，但课程形式丰富，内容充实，老师们为各位学员量身定制了十三个菜品培训，针对性、实用性都很强，希望学员早日实现“粤菜师傅”从业梦，为潮安城乡协调发展和潮菜文化传承贡献力量！

　　潮州市供销社党组成员、理事会副主任唐惠涛强调，“扁担精神”、“背篓精神”如今已成为供销精神的代名词，“粤菜师傅”工程的实施对这两种全心全意为“三农”服务的奉献精神和艰苦奋斗的创业精神作出了详实阐释，昭示了供销精神在新时代的薪火相传。潮安区供销系统要把实施“粤菜师傅”工程作为推动乡村振兴的重要举措来抓好落实，以更好服务“三农”为出发点推进“粤菜师傅”培训工程。希望广东省电子商务高级技工学校进一步密切与潮安区供销社的沟通和联系，坚持送教下乡到村，把“粤菜师傅”技能培训送到农户家门口，通过双方的共同努力，让“农村美、农民富、共同奔向美好生活”的梦想照进现实，让专业的“粤菜人”与广阔的乡村大地实现双向奔赴。

　　在“粤菜师傅”培训班开班仪式现场，还举行了“稳生产 促振兴”农资农技下乡进村系列活动。芡实种植是东凤镇的传统特色产业，针对部分种植户缺乏芡实炭疽病、蚜虫等病虫害防治措施和科学的肥料使用方法，对新肥料、新农药的接触也比较少，影响了芡实种植的产量和质量的问题，邀请潮州市植保植检站副站长马泽松到现场开展农资农技培训，讲解红火蚁防控、芡实种植农技术，帮助种植户分析病虫害出现的原因，指导搭配使用肥料、农药以及施肥、施药的科学频率，为芡实丰收保驾护航。同时邀请了区农行客户经理陈伟灿为种植户解读“惠农e贷”信贷产品，从政策内容、申报步骤、适用范围等方面进行全面讲解，为乡村产业振兴浇灌金融活水，为乡村振兴跑出加速度，提供切实助力。

　　春种一粒粟，秋收万颗子。本次活动通过多种利益联结机制，拓宽农民增收渠道，优化“三农”金融服务，实现化肥农药减量增效和农民增产增收，为“三农”服务提供了“潮安供销”模板，进一步树立了供销“为农服务生力军”的形象。下一步，潮安区供销社系统将全面落实“百县千镇万村高质量发展工程”，聚焦主责主业，加快推进公共型农业社会化服务体系建设，进一步推进潮安区农业社会化服务高质量发展。同时，以独具特色的潮州农特产品为依托，研究创新发展潮州特色菜品，多方位挖掘潮州美食文化，以“小厨师”撬动“大发展”，让“粤菜师傅”工程成为潮安农业产业发展的有力推手，助力农民增收致富。